SAN VALENTINO AL RELAIS GALU’

MENU SAN VALENTINO COLORI E SAPORI DI UN AMORE... ROSSO... Pappa al pomodoro arrostita,polpo "all'acqua sua",basilico rosso,ricotta marzotica ghiacciata. BLU... Crudo di capesante alla melissa,insalata di alghe marine,infuso di mirtillo. GIALLO... Risotto,zucca,zenzero,estratto di gamberi all'anice stellato. VERDE... Dentice arrosto,spinaci freschi,patate al lime,salsa di crescione d'orto. BIANCO... Tortina bianco mangiare. EURO ...

Massimo Bonini

Nato nel 1974 a S. Secondo Parmense, Massimo Bonini è figlio di pasticceri: papà e mamma aprono nel 1970 la “Pasticceria Bonini”. Frequenta l’istituto alberghiero di Salsomaggiore Terme (PR) e nel 1990, durante la pausa estiva, inizia a lavorare in sala per diversi ristoranti della zona, tra cui uno particolarmente rinomato a Berceto (PR), per la sua cucina a base di funghi. ...