Abbiamo pensato per voi una serie di abbinamenti insoliti, sfiziosi e forse estremi, per farvi apprezzare in modo diverso le varie anime dei piatti della nostra cucina. Acque, Caffè, Cocktails, Distillati con un ‘consiglio’ di abbinamento ai piatti del nostro menu e poi tra le pagine troverete una “piccola” guida per dare voce ai segreti dei vini che proponiamo, una descrizione dei metodi di vinificazione dei vini spumanti e qualche breve notizia sui vitigni che compongono i vini scelti per voi.

Il Relais di campagna con cucina, è nato dal sogno comune di quattro amici cresciuti nel mondo della ristorazione. L’incontro con Massimo Bonini anima della Torrefazione Lady Cafè a maggio 2009 nell’Enoteca Angelo Rasi di Padova dove Anna Bortolami era titolare ed Andrea Quadrani Sommelier, durante una serata dedicata ai caffè, è stato il tassello decisivo di un puzzle che aveva iniziato a prendere forma agli inizi del 2009 quando i proprietari del Relais Galù, amici di Massimo, decisero di cedere la gestione della villa, un tempo adibita a B&B di charme. La passione per la buona tavola, la profonda conoscenza del mondo della ristorazione e del vino, l’innato senso dell’accoglienza, in grado di rendere speciale ogni ospite, hanno fatto accendere immediatamente tra i tre la scintilla. Mancava solo la guida della cucina: ecco l’arrivo di Sergio Preziosa che dopo numerose esperienze in prestigiosi ristoranti, era pronto per esprimere la sua personale idea di cucina.